Venez déguster les plus grands vins de Bourgogne

Crée par des Moine en 1212, le Domaine de l’Abbaye du Petit Quincy est une dépendance viticole majeure de la production viticole de l’ordre Cistercien.
C’est dans cet écrin que nous élevons nos vins.

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L'histoire des vins de bourgogne...

 

Terre de prédilection pour la culture de la vigne, les moines Cisterciens de l’Abbaye de Quincy toute proche (1133) ne s’y étaient pas trompés : ils profitèrent d’un don de Pierre de Courtenay pour y établir à la fois leur résidence estivale et leur grange viticole en 1212. 

En 1285, Marguerite de Bourgogne complète ce don. Le lieu fut alors baptisé dès le13e siècle “Le Petit Quincy”, puis plus tard “L’Abbaye du Petit Quincy”, et même “Le Château d’Épineuil”.

 
En 1568, le Chevalier d’Andelot, un Huguenot voisin, ordonne la mise à feux et à sang de l’Abbaye de Quincy.
L’Abbaye survécut ensuite modestement dans les mûrs épargnés.


En 1791, à la suite de la Révolution française, l’Abbaye fût vendue comme bien national et les bâtiments furent transformés en carrière de pierre.

Et pourtant l’exploitation du Domaine continue.
Mais à la fin du 19ème, le phylloxera stoppe provisoirement la culture de la vigne.


Le Petit Quincy fût alors repris tour à tour par des familles exploitant les vignes jusqu’en 1939.


En 1935 les terroirs furent classés en Appellation d’Origine Contrôlée (AOC).


En 1990, mes parents relèvent le défi et débutent la restauration de cette magnifique propriété déjà remaniée au 18ème siècle. Les travaux dureront 20 ans !


C’est également en 1990 que je m’installe en tant que viticulteur et que je remets en valeur les très belles parcelles du Domaine Viticole.


Depuis l’exploitation s’est agrandie et une étape supplémentaire a été franchie en 2009 en reprenant 3.5 ha de vignes à Chablis sur les plus beaux "climats". 

En 2010, nous nous sommes engagés dans une démarche de certification 100% culture biologique.

En 2012 nous avons fêté les 800 ans du Domaine !